Le sacrifice est effectué exclusivement de manière manuelle par un opérateur qualifié et habilité, disposant des compétences et de la formation requises. Cette pratique garantit une exécution conforme aux prescriptions religieuses, sans recours à des procédés automatisés.

L’ensemble des opérations fait l’objet d’un contrôle rigoureux et continu. Ces contrôles visent à assurer la conformité aux exigences établies, la traçabilité des procédures et le respect intégral des engagements pris en matière de qualité et de conformité religieuse.

Aucune technique d’étourdissement par électronarcose n’est autorisée ni pratiquée. Cette exigence garantit que l’animal est pleinement vivant et conscient au moment du sacrifice, conformément aux règles religieuses applicables.

Aucune forme d’assommage préalable n’est utilisée. Le sacrifice est réalisé sans atteinte préalable à l’intégrité vitale de l’animal, assurant ainsi une conformité stricte aux prescriptions religieuses les plus exigeantes.